和食の日

昨日はVeganの友人に日本食をふるまうというハードルに挑みました。
お好み焼きも、焼き鳥も、茶碗蒸しも、出し巻き卵もNGです。

純粋な日本食の味付けって、おおざっぱに言うと、しょうゆ、塩、みそ　（ラーメンか！？）
くらいしか思いつかないので、やっぱ素材が勝負なんですね、和食って。

でも欧州の野菜って、デカイし、固いし、大味だし、同じように味付けしても、どうにも日本で作るような味にならない。。。
あらためて日本の野菜って、柔らかくて繊細で、ありがたみがわかります。

友人の話しによると、とある、ドイツの日本食加工品メーカーの商品が、原発事故後、店頭から消えてしまったそうです。
しかし、そのメーカーの商品は日本の食材ではなく、加工もドイツで行なっていたにも関わらず、です。
これこそほんとの風評被害。

悲しいお話です。

ちなみに、昨日の料理、写真を撮り忘れて画像は無しです。
いまいちな味を盛りつけでごまかしたので、見た目はばっちりだったのに。。。